热线电话
021-59107780
网站首页 产品中心 成功案例 关于我们 新闻动态 资质荣誉 联系我们 配套设施
产品中心 Products

产品类别

新闻动态
News
中式宴会菜单设计
中式宴会菜单设计
中式宴席菜单一般分三步;酒水凉菜,热菜大菜,面点主食。一般而言,越是高档的宴席,酒水的配置越高,凉财陪置的道数越多讲究的菜单在配置酒水的时候,除了样将酒水的品牌写出来以外,还要注明是烫杯还是冰镇。其实即便是一般的宴席,标明着点并不费劲,但标出来却不能体现这家酒店的服务水平。  在第二步中,第一道菜可以说是整个宴席的主题,对整个宴席起决定性作用,它是为整个宴席定调、定规格的菜,如果第一道菜是鲍鱼,那这个宴席就叫鲍鱼宴,如果是鱼翅,就叫鱼翅宴,如果是葱烧海参,就叫海参宴。依此类推。  旧顶了形式,内容才是宴席
查看详细
鸡尾酒会效应
鸡尾酒会效应
假如你去参加一场热闹的鸡尾酒会或者其他大型party,你所接触或者注意到的人通常只有一小部分,对于这部分人你也许有清晰的意识,对于其他更多的来宾,可能并不会留下清楚的意识,这就是心理学的鸡尾酒会现象。  鸡尾酒会效应(cocktailpartyeffect)是指人的一种听力选择能力,在这种情况下,注意力集中在某一个人的谈话之中而忽略背景中其他的对话或噪音。该效应揭示了人类听觉系统中令人惊奇的能力,即我们可以在噪声中谈话。  注意力影响  这一法则无时无刻不在控制着我们的注意。我们注意的似乎都是对我们重要的
查看详细
西餐宴会服务的基本环节
西餐宴会服务的基本环节
宴会是在普通用餐基础上发展起来的高级用餐形式,也是人们交往中常见的礼仪活动。其形式主要有中餐宴会、西餐宴会、招待会、冷餐会和鸡尾酒会等,具体形式的选用则取决于举办者的要求。  宴会服务的基本环节  以西餐宴会为例,服务的基本环节包括:宴请准备工作,餐前鸡尾酒服务,开宴上菜服务,结束上菜服务,结束收尾工作等大部分。具体可分为六个步骤来完成。  1.布置餐厅宴请场所,摆设餐台  根据宴会通知单的要求布置餐厅,摆出台型,铺上台布,按列出的菜单摆放刀、叉餐具,餐具摆放松紧得当规格统一,按通知单的酒水要求摆放相应的
查看详细
户外烧烤方法总结。留下用吧!
户外烧烤方法总结。留下用吧!
羊肉:精选羔羊肉  烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精  火候:旺火  烧制过程:将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。  羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐  牛肉:红酒+洋葱末+料油+盐  鸡翅:红酒+蜂蜜+世一堂干肠料  鱼片:葱+蒜+盐  鸡肉:酱油+胡椒粉+盐  以上均煨二个小时左右即可  虾:烤熟后洒少许盐或辣酱就可以  烧
查看详细
地址:上海市曹安公路4908号 电话:021-59107780 手机:15821505080
联系人:陈先生 QQ:2060477593 邮箱:2060477593@qq.com